奶香小鳥排特餐
包含
1.奶香小鳥排佐女兒紅小梅子
2.醬汁炒飯
3.大奶小鳥熱狗捲
4.小奶冰淇淋
簡介
油滑的醬汁淋在炒飯上
使炒飯濕濕熱熱的
很快就滑下肚了
要注意的是消化不良的問題
這個炒飯很容易使人狼吞虎嚥
色香味俱全高品質炒飯
使炒飯濕濕熱熱的
很快就滑下肚了
要注意的是消化不良的問題
這個炒飯很容易使人狼吞虎嚥
色香味俱全高品質炒飯
特殊的奶油醬汁醃漬過的小鳥
(是特殊品種的大村野鵰-由於數量稀少 現以人工養殖居多 但仍因養成過程不易 極為珍貴)
再送進烤箱裡烘烤過 重點在于烘烤過程中不斷翻轉
使因烘烤生出的肉汁可以均勻散於鳥身
而且使用低溫烘烤
讓小鳥排剛剛熟 而不至於太老
可以在成熟而正嫩時 送到顧客嘴裡
為了平衡奶味 以及使口味更多層次
再佐以跟女兒紅一起浸泡的梅子
在開罈前從未被翻攪過的等待被品嚐的小梅子
合著一起吃 口感多層 如浪濤洶湧直衝腦門 到腦袋融化為止
再送進烤箱裡烘烤過 重點在于烘烤過程中不斷翻轉
使因烘烤生出的肉汁可以均勻散於鳥身
而且使用低溫烘烤
讓小鳥排剛剛熟 而不至於太老
可以在成熟而正嫩時 送到顧客嘴裡
為了平衡奶味 以及使口味更多層次
再佐以跟女兒紅一起浸泡的梅子
在開罈前從未被翻攪過的等待被品嚐的小梅子
合著一起吃 口感多層 如浪濤洶湧直衝腦門 到腦袋融化為止
對於容易餵不飽的顧客 特別設計了大奶小鳥熱狗捲
小鵰肉用德國傳統方式製成熱狗 入口稍硬 但咬下後香Q有嚼勁
以鮮奶特製的奶皮子 用特殊手法鋪疊成厚皮 包裹小鳥肉熱狗
餅皮內側刷上奶汁
體積小而密度高 口感厚實
而本料理的秘密武器在於 小鳥肉熱狗的中心部份 注入以葡萄糖和天然香料特製的醬汁
在您咬下熱狗時 醬汁會肆無忌憚噴進喉嚨深處
這是感受最甜美的時刻
而甜滋滋醬汁更會散發一股溫暖
使人彷彿進入夢鄉那樣 再也不願清醒過來
如夢似幻
最後 再以小奶冰淇淋收尾
顧名思義 小而巧
量少而精緻
用聽古典樂長大的特殊品種牛隻
(此牛骨瘦內臟肥 奶量特少 一隻牛一星期取不到100C.C. 但口感特好 特濃稠 且帶有一股特殊的鹹味 使奶水不會因為太奶而膩口)
以此種牛奶製成的冰淇淋
入口甜密 後味略鹹 使人意猶未盡
吃了還想再吃
以此種牛奶製成的冰淇淋
入口甜密 後味略鹹 使人意猶未盡
吃了還想再吃
不過 為了再度吸引您上門光臨此特餐
小奶冰淇淋僅15g 而且只附在套餐後面 恕不單點
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